“Je préférerais subir des assauts de pique-assiette plutôt que les assiettes de Picasso.”

Jean-Gabriel Domergue

 ✨ Bienvenue dans cette nouvelle newsletter de la MarMeet ! ✨

Avec le mois d'octobre, on se réjouit de voir le retour des soupes, des plaids et des chocolats chauds ! Ce qu'on a adoré en septembre : proposer un évènement avec les colocs de Marbré, recevoir les volontaires du CNCD et le petit concert dans la cours, battre le record d'occupation de la grande salle pour la conférence de Marine, la conférence de Marine, l'organisation du premier atelier de conservation, retrouver les têtes connues de la place de la Reine lors du Living Reine et encore et toujours : les bons (et beaux) petits plats cuisinés ensemble 💞

📆 Agenda d'octobre

Vous avez aimé septembre ? Vous allez adore octobre ! On revient avec des activités pour tous les goûts et tous les âges ! Voyez plutôt 👇

 🇸🇩 5/09 - Inauguration- Sudan Solidarity Network

Le Sudan Solidarity Network vient de s'installer en face des cuisines de la MarMeet. A travers, leur espace, Al Rakuba, l'idée est de créer un lieu de convergence : un espace de culture, de rencontre et d'organisation pour la diaspora soudanaise et ses allié·es. Vous pourrez y partager des savoirs, des repas, des films, des discussions et des moments de lutte commune afin de renforcer la solidarité transnationale et de rendre visible une cause souvent marginalisée dans les médias. Ce dimanche, venez à partir de 13h découvrir la gastronomie soudanaise et plus tard dans la journée, participer à des ateliers ou encore écouter de la musique du Soudan ! On a hâte !

 🎶10/10 - Quiz musical 

Pour cette soirée blind test, on a mis les petits plats dans les grands ! Officiellement, toutes les tables sont complètes, mais si vous voulez tester vos connaissances en individuel, on cherche encore des volontaires motivé·es pour nous filer un coup de main à tenir le bar ou à gérer les corrections des réponses. 

🫙 16/10 - Atelier conservation - passion choux

Après le premier atelier du mois de septembre où on a préparé collectivement des litres de sauce tomate et découvert 2 techniques de conservation, c'est au tour des choux ! Venez participer à cet atelier où vous apprendrez à faire vos propres pickles et le fameux kimchi coréen ! Réservation via info@lamarmeet.be. 

 👨‍👧 18/10 - Atelier parents-enfants à la bibliothèque Sésam'

Samedi 18, c'est Stéphanie qui proposera aux familles de découvrir comment préparer ensemble des encas sains, gourmands et de saison, sans cuisson. À travers des recettes simples et ludiques, parents et enfants (à partir de 6 ans) apprendront à :

• Composer des goûters équilibrés avec des produits de saison

• Réaliser des recettes anti-gaspillage avec des ingrédients du quotidien

• Varier les textures, les couleurs et les saveurs

Rendez-vous à la bibliothèque Sésam' entre 11h et 13h (chaque atelier durera environ 30 minutes !) 

📣 23/10 - Conférence gesticulée "C’est dangereux, my love ! De la violence ordinaire au féminicide"

Cette conférence gesticulée mêle témoignage personnel et analyse sociale pour dénoncer les violences conjugales et leur ancrage dans les inégalités de genre. Rescapée d’une tentative de féminicide, Estelle Thareau met en lumière le continuum des violences, de l’ordinaire au meurtre, et invite à questionner nos représentations. Venez dès 17h30 pour participer à l'atelier cuisine, à 19h30 pour manger et un bout et à 20h pour la conférence gesticulée !

🔎Aujourd'hui on s'interroge 

• quel modèle de contenant choisir pour vos repas à emporter ? 
• quelle thématique pour le prochain cycle d'atelier ? 

Et oui, on devrait relancer un nouveau cycle à partir de janvier, toujours les jeudis soirs. Et comme à la MarMeet, on aime bien quand tout le monde participe, c'est vous qui choisirez le prochain thème ! A vos suggestions 😋

📗Petites recommandations lectures 

La MarMeet fait sa petite rentrée littéraire (pas du tout, la plupart des ouvrages ont déjà plusieurs années) et vous partage quelques conseils lectures glanés ça et là (ok, la moitié de cette sélection vient du Fame festival). Il y en a pour toutes les saveurs : des essais, des témoignages, de la BD ! Petite sélection : 

• Foodistan, Ketty Steward

Après la faim du monde, la France est devenue le Foodistan. Les anciennes divisions sociales ont disparu, désormais remplacées par des régimes alimentaires : panivores, capacivores, pastavores… Chacun de ces régimes façonne ses propres mythes, sa propre langue, ses propres coutumes, ses propres recettes.Dans un monde où la poursuite de la sustentation est devenue la quête essentielle de tous et toutes, le destin de Maelle l’emmènera à travers les différentes strates du Foodistan, à la découverte des régimes les plus excentriques, où elle découvrira de nouvelles recettes au fil de ses rencontres extravagantes. Au risque de publier son propre livre de recettes ?

• Mangez les riches, Nora Bouazzouni 

Si le battement d'ailes du papillon au Brésil peut provoquer une tornade au Texas, celui du jet privé au Bourget a des répercussions sur un riziculteur en Thaïlande... Notre alimentation, mondialisée et marchandisée, est à la merci d'un système de pénurie organisée qui donne l'illusion de l'abondance, et où la surproduction profite à une minorité, appuyée par la classe politique, qui se gave sur le dos des classes laborieuses. L'alimentation est pourtant un outil de transformation sociale puissant, essentiel à la lutte des classes qui est aussi une lutte des casseroles. Des festins de ministres aux aides alimentaires, des burgers à la truffe à l'accaparement des terres, du brevetage du vivant au monopole du bon goût, en passant par la grossophobie, l'agro-business, le Nutri-score ou les scandales sanitaires, la nourriture est un plaisir pour qui en a les moyens, mais aussi un instrument de pouvoir et de coercition, qui laisse sur leur faim les plus démuni·es...

• Plutôt nourrir, Clément Osé & Noémie Calais

L’histoire d’une diplômée de Sciences Po devenue éleveuse de cochons noirs dans le Gers et militante, face à l’agro-business, de l’alternative du mode de vie paysan, solidaire et joyeux.
Clément, narrateur et personnage, raconte la vie de Noémie, éleveuse de cochons noirs dans une petite communauté rurale du Gers. Devenir paysanne est un combat, contre l’hiver, les défis physiques et techniques, les craquages émotionnels. Le modèle d’élevage que Noémie a choisi, biologique et en circuit court, est un pari difficile. Au fil de son immersion, Clément comprend l’importance salutaire du lien à la vie, à la mort, à l’animal et à la terre qu’incarne Noémie, et la lutte qu’elle mène pour défendre ce modèle paysan et sa vocation essentielle : nourrir les gens, les corps et les âmes, et nourrir la terre. 

• Il est où le patron, Maud Bénézit & Les paysannes en polaire

Au fil d’une saison agricole, dans un petit village de moyenne montagne, trois femmes paysannes, voisines de marché, se rencontrent, s’entraident et se lient d’amitié. Elles ont des parcours de vie différents : Jo vient de terminer ses études et s’installe tout juste pour reprendre une ferme caprine. Il y a cinq ans, Anouk a quitté la ville où elle habitait pour emménager à la campagne, depuis, elle est apicultrice. Coline, mariée deux enfants, est originaire du village. Elle a repris il y a dix ans la ferme et les brebis laitières de ses parents. Toutes trois sont confrontées au sexisme ambiant. En les suivant dans la pratique de leur métier, on accompagne leur cheminement quotidien sur les questions féministes et aussi sur la difficulté de la vie agricole. 

• La vie gourmande, Aurélia Aurita

Dans cette nouvelle autobiographie culinaire, Aurélia Aurita relate ses expériences au Japon, dans les Vosges ou à Paris… Des cuisines d’un fast food à celles d’un trois étoiles, du marché en plein air aux brunchs du dimanche, d’histoires courtes en passions romantiques et amicales, l'autrice nous entraîne dans une quête épicurienne de sens et de sensations !
Et tout en empruntant les chemins du goût et de l'intime, Aurélia Aurita fait le récit d’un drame personnel : un cancer qui va bouleverser son quotidien… mais qui jamais ne triomphera de l’instinct de plaisir et de gourmandise qui circule tout au long du livre.

• Voracisme, Nicolas Kayser-Bril

Dans "Voracisme", il est question du lien entre histoire de la suprématie blanche et histoire de l'alimentation. Une enquête journalistique, historique et sociologique, qui court des champs de canne à sucre au XVIIe siècle jusqu'aux rayons des supermarchés en passant par les salles et cuisines de nos restaurants. 

🍲 La recette de la MarMeet : le dhal !

Le 24 septembre, le Living Reine s’est réchauffé autour d’un dhal, ce classique indien tout simple mais incroyablement réconfortant. Plat végétarien à base de lentilles, généreusement parfumé d’épices et souvent agrémenté d’un peu de lait de coco, c'est un super plat pour accueillir l'arrivée de l'automne ! Bonus : n'hésitez pas à en préparer plein, c'est aussi bon le lendemain et ça se congèle aussi très bien !

Ingrédients :

• 2 oignons

• 2 gousses d’ail

• 250g de lentilles corail

• 250g de patates douces (épluchées et coupées en dés)

• 300g de potimarron (en petits dés)

• 400ml de lait de coco

• 600ml d’eau (ajustez selon la texture que vous souhaitez avoir)

• 2 c. à soupe d’huile (tournesol ou coco)

• 2 c. à café de curcuma en poudre

• 1 c. à café de piment en flocons (on a utilisé du piment d'Alep)

• 1 c. à café de cumin en grains

• 1 c. à café de coriandre en graines

• 2 cm de gingembre frais en petits morceaux

• Sel, poivre

• Pour servir : un peu de coriandre fraiche et un quartier de citron vert

Préparation :

1. Faites chauffer un peu d'huile au fond de votre cocotte puis ajoutez les épices (curcuma, piment, cumin, coriandre), mélangez 1 minute.

2. Faites revenir l’oignon émincé, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Incorporez les lentilles corail, les dés de patate douce et de potimarron. Mélangez bien.

4. Versez le lait de coco et l’eau froide. Salez, poivrez. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux 20 à 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les lentilles fondantes.

5. Une fois que tout est cuit, ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud avec un trait de jus de citron vert, de la coriandre fraiche si vous aimez ça. 

 🌱 Pub des ami.e.s : le lancement de la CLASS

La CLASS, c’est la toute première Caisse Locale d’Alimentation Solidaire en Belgique, et après un an de préparation, elle se lance à Schaerbeek ! Ce projet innovant et collectif permet à chacun·e de cotiser selon ses moyens pour recevoir chaque mois 150€ à dépenser dans des commerces locaux de qualité choisis ensemble. C’est une vraie révolution pour garantir à tous l’accès à une alimentation saine, solidaire et durable, tout en soutenant les producteurs et commerçants du coin. 😍

Envie d’en savoir plus et de rejoindre l’aventure ? Filez sur leur site et surtout, ne manquez pas le grand lancement de la CLASS ! Rendez-vous le 16 octobre de 17h30 à 19h30 à la salle Rasquinet, 109 rue Josaphat !

Le mot de la fin

Un immense merci à toutes les personnes qui sont déjà venu·es, que ce soit pour mettre la main à la pâte ou pour partager un plat — ou les deux ! Et pour celles et ceux qui n'ont pas encore eu l'occasion de venir, les portes restent grandes ouvertes !

On recherche encore et toujours de valeureux·ses bénévoles pour rejoindre le collectif, participer à la vie de la MarMeet en cuisine ou en dehors, n'hésitez pas à nous contacter si ça vous tente ✨

Et comme toujours si vous voulez faire un don à la MarMeet, ou rattraper le paiement que vous vous êtes promis de faire il y a un mois, on accueille à bras ouvert toute contribution sur le compte BE49 8939 4416 9571. Merci !

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