“ La lutte est-elle utile ? — Oui, pour attiser le courage.”

Diane de Beausacq

 ✨ Bienvenue dans cette nouvelle newsletter de la MarMeet ! ✨

La nouvelle est tombée. Marbré, notre occupation temporaire, fermera ses portes le 11 septembre prochain. Autant dire demain. Hasard du calendrier ou pas, notre subside principal s'arrête également cet été. 

Qu'importe, on est chaud patates et bien décidé.es à tout donner pour pas couler. Ce mois-ci plus que jamais, on compte sur vous !

Et d'ailleurs, pour nous suivre de plus près, on vous invite même à rejoindre la communauté whatsapp et ainsi avoir un aperçu des coulisses du projet. On y partage notre agenda, et si vous voulez rejoindre les groupes, un peu plus d'infos sur nos activités et les besoins en coup de main ponctuels ! Promis, vous ne croulerez pas sous les messages ! 

📆 Agenda d'avril 

On a tellement d'évènements ce mois ci que tout ne tenait pas sur une page, et pourtant on sera fermés lundi 6 avril ! Du 15 au 26 avril, le festival Nourrir Bruxelles proposera des activités partout, de tous types et pour tous les publics ! Allez vite découvrir leur programme et n'oubliez pas le nôtre (ni de vous y inscrire) 👇

🎶 Jeudi 2/04 - Conférence gesticulée

🍜 Jeudi 9/04 - Soirée repas saveurs d'Asie 

On vous emmène découvrir l'Asie avec un repas hong kongais. Au menu : de délicieux bao maison, des nouilles sautées pleines de saveurs et un gâteau au pandan tout doux pour finir sur une note sucrée. Vous venez ? 

🍡 Mercredi 15/04 - Repas de bonne fortune (fin) 

Troisième et dernier épisode des repas de bonne fortune : on s’intéressera aux goûters ! Des encas sains, gourmands, simples et économiques à préparer et à manger partout ! L'atelier se fera de 16 à 18h pour pouvoir accueillir parents et enfants !  

🎬 Jeudi 16/04 - Repas + projection 

Dans le cadre de Nourrir Bruxelles et avec le copain de Cycle & Toile dont le super projet est aussi en résidence à Marbré, on vous propose un repas participatif qui sera suivi de la projection d'un documentaire en lien avec l'alimentation. Nous n'avons pas encore choisi mais si vous avez des suggestions, on accueille !

📢 Mercredi 22/04 - Banquet des possibles

À Bruxelles, de nombreuses cuisines participatives et solidaires inventent chaque jour une autre manière de se nourrir et de créer du lien. On profite de Nourrir Bruxelles pour réunir ces initiatives pour un grand repas collectif en plein air, ouvert à toutes et tous. On vous parlera de nous, de nos galères, de ce qu'on aimerait faire ensemble (plus d'infos ci-dessous). Ce sera Place Fernand Cocq à Ixelles, de 16h30 à 19h, venez nombreux.ses ! 

🍛 Jeudi 23/04 - Atelier avec M.Bx

Comme chaque mois, on cuisine avec et pour l'équipe des Maraudes de Bruxelles des plats qui seront redistribués en rue. Le repas qui suivra est ouvert au public mais sera plus simple (soupes + pain et gâteau) mais toujours un délice ! Rejoignez-les en cuisine pour en apprendre plus sur leurs actions ! 

🥢Jeudi 30/04 - Soirée rouleaux de printemps  

Venez partager un moment convivial autour de la confection de rouleaux de printemps frais, colorés et pleins de saveurs ! Les techniques de pliage n'auront plus de secret pour vous ! 

🏠 Recherche de lieu 

On vous le disait au début de cette newsletter, La MarMeet devra quitter Marbré mi-septembre. On explore toutes les pistes qui se présentent à nous, même celles éloignées de Schaerbeek 💔

On vous présente ci-dessous une petite affiche avec nos critères. Si vous repérez des espaces vides, des cafés ou restaurants qui mettent la clés sous la porte, n'hésitez pas à nous contacter ! 🙏

🍴 Rencontres des cuisines participatives et solidaires

Depuis le début de l'année et dans le cadre de notre projet en innovation sociale, La MarMeet et KOM à la maison explorent l'idée de monter un réseau des cuisines participaitves et solidaires de Bruxelles, voire de Belgique.
L’objectif ? Se rassembler, mieux se connaître et échanger sur nos pratiques, outils ou galères et à plus long terme, réfléchir à des manières communes de valoriser nos impacts, et porter d'une même voix les enjeux d’accès à une alimentation partagée et digne pour tout le monde. 

On aura le temps de vous en reparler lors du banquet des possibles le 22 avril sur la Place Fernand Cocq ! Ce sera aussi l'occasion de rencontrer différentes initiatives et de trouver le projet le plus proche de chez vous ! 

Le chantier est grand ouvert ! Si vous animez un projet régulier de cuisine participative et solidaire – ou si vous avez simplement envie de filer un coup de main à cette aventure collective – écrivez-nous ou venez en discuter autour d’un café à Marbré.

🔎 Grande enquête 2026

Vous êtes venu.e à la MarMeet ces 6 derniers mois ? Votre avis nous intéresse.

Ce questionnaire rapide (5-6 min) nous donne des données objectives sur notre impact et notre public. Pour nous, c'est un moyen de recueillir vos retours et faire mieux. Et au-delà, c'est essentiel pour convaincre les financeurs de soutenir le projet de la MarMeet, encore plus dans cette période où les subsides se font rares et la concurrence rude. 

🌶️La recette de ce mois-ci :  la salade de haricots rouges à la mexicaine avec ses croûtons de polenta

Développée en direct par Alicia, Olivia et Tangui, cette recette piquante et rafraîchissante permet de recycler des surplus de haricots rouges avec originalité !

Ingrédients :

• 400g de haricots rouges cuits (ou 2 boîtes égouttées)
• 200g de chair de potiron (potimarron ou butternut)
• 100g de polenta fine
• 2 oignons rouges
• 2 à 3 citrons verts
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 piment rouge frais (en option)
• 2 CàS d'huile de tournesol
• 1 CàC de cumin moulu
• 1 CàC de paprika fumé
• 1 pincée d'asafoetida (en option)
• piment fort en poudre (en option) (pour la touche authentique, préférer 
  chipotle, habanero ou arbol)
• sel, poivre

Préparation de la polenta :

• Dans une petite casserole, faire bouillir 200 ml d'eau salée ou assaisonnée avec du bouillon de légumes.

• Une fois l'eau bouillante, verser progressivement la polenta tout en remuant avec un fouet. Utiliser une spatule en bois pour remuer quand la polenta épaissit trop.

• Remuer la polenta sur le feu pendant 5 à 10 minutes. La polenta doit atteindre la texture d'une purée de pommes de terres épaisse. Si elle sèche trop vite, ajouter un peu d'eau.

• Verser la polenta dans un moule carré, assez grand pour obtenir une couche de maximum 1 cm d'épaisseur.

• Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Si la polenta reste humide et collante, on peut accélérer le séchage dans un four à feu moyen (pas plus de 150°C) pendant 10-15 minutes.

• Une fois la polenta séchée, la démouler avec précautions sur une planche à découper, puis la couper en dés de maximum 1 cm de côté.

• Dans une grande poêle, faire chauffer à feu moyen un fond d'huile de tournesol. Dans l'huile chaude, placer les dés de polenta. Les faire griller sur toutes leurs faces jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

• Réserver dans un grand bol ou une assiette, saupoudrer d'un peu de sel (et en option de poivre moulu ou de paprika) tant qu'ils sont chauds.

Préparation de la salade :

• Découper la chair de potiron en tranches puis en dés de maximum 1 cm.

• Dans un saladier, napper les dés de potiron d'huile en remuant bien et saler légèrement. Déposer les dés sur un plat allant au four (ou une lèchefritte) et les rôtir à four chaud (180-200°C) pendant 10 à 15 minutes.

• Pendant ce temps, hacher finement les oignons, ainsi que le piment frais épépiné si désiré.

• Hacher la coriandre rincée, sauf quelques feuilles pour la présentation, réserver.

• Si nécessaire, rincer et égoutter soigneusement les haricots rouges cuits.

• Dans un grand saladier, mélanger les haricots rouges avec l'oignon (et éventuel piment) haché, puis ajouter délicatement les dés de potiron.

Préparation de la sauce et assemblage :

• Presser le jus de 2 citrons verts.

• Ajouter et bien mélanger le cumin, le paprika, éventuellement l'asafoetida et le piment en poudre, ainsi que du sel fin au goût. Incorporer l'huile de tournesol.

• Ajouter la coriandre hachée à la sauce, puis en couvrir le mélange de haricots.

• Si nécessaire, ajouter une partie du jus du 3ème citron vert, sinon le découper en quartiers.

• Servir dans un grand saladier ou des bols individuels, couvrir des croûtons de polenta et de quelques feuilles de coriandre, accompagner des quartiers de citron verts. Pour un service en buffet, servir les croûtons dans un bol séparé.
  La salade avec sauce mais sans croûtons se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

🚜 Pub des ami.es - Journée de luttes paysannes 

Le 17 avril 1996, 19 paysan·nes du Mouvement des Travailleur·euses Ruraux Sans Terre du Brésil ont été assassiné·es par de grands propriétaires terriens pour avoir osé réclamer la terre et la dignité. En hommage à ces victimes, le 17 avril est devenu la Journée internationale des luttes paysannes. 

Au programme cette année : rencontre des luttes paysannes, espace enfants et jeux en bois, sérigraphie, atelier pochoirs, bibli de lutte, bar, repas paysan, visite d’un espace test agricole, fête, concerts et bien plus encore !

Toutes les informations sont à retrouver sur leur site.

Le mot de la fin

Il est toujours temps de rejoindre la MarMeet en tant qu'adhérent.e. Adhérer à la MarMeet, c’est soutenir concrètement un lieu participatif dont la survie dépend de ses membres, renforcer notre crédibilité collective auprès des pouvoirs subsidiants et avoir une voix dans les décisions qui façonnent son avenir.

Enfin, si vous souhaitez soutenir la MarMeet — ou honorer la promesse d’un petit virement oublié 😉 — vos dons sont les bienvenus sur notre compte :

BE49 8939 4416 9571.
Un grand merci pour votre soutien et votre présence 💛

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